Очищенные помидорки в собственном соку
Ингредиенты:
помидоры
соль
сахар
уксус 9%
перец горошком
пряности (у меня листики базилика)
Помидоры отсортировать: крепкие отложить, чтобы начинить банки, а остальные перекрутить для сока.
Тщательно вымыть помидоры, уложить в дуршлаг, опустить на 50-60 сек. в
кастрюлю с горячей водой, затем вынуть из горячей
воды и погрузить также на 1-2 минуты в холодную, после чего кожица у томатов
легко снимется. В каждую помидорину воткнуть по дольке чесночка
Остальные перекрутить для сока, на литр сока: 0,5 ст. ложки соли,
2 - 2,5 ст.л. сахара, специи (гвоздика, перец черный горошком и душистый, кориандр, базилик), 1 ст.л. 9% уксуса. Поставить кипятиться
Очищенные томаты нужно плотно уложить в подготовленные баночки
Залить банки горячим томатным соком и поставить в
кастрюлю с водой. Стерилизовать в кипящей воде 1
литровые банки 15-20 мин
Банки закатать, укутать в одеяло, оставить до полного остывания
Приятного аппетита!!!
А вот сделала очищенные помидорки с соком без косточек
Делайте кому как нравится, готовится недолго, зато результат превосходный!
