Салат из кабачка

Ингредиенты:
3 кг кабачков
0,5 кг лука
0,5 кг сладкого перца
пучок петрушки
100 г чеснока
1 стручок горького перца
0,5 ст. сахара
0,5 ст. растительного масла
1,5 ст.л. соли
9% уксус 200 г
Кабачки помыть, порезать, я потерла на специальной терке

Порезать петрушку

Лук порезать полукольцами или воспользоваться теркой

Чеснок и красный горький перец измельчить

Перец порезать полукольцами или потереть

Смешать все овощи, заправить солью, сахаром, уксусом и растительным маслом.
Дать настояться 8 часов, периодически перемешивая

Прокипятить 15 минут, разложить по стерильным банкам

Вкусный остренький салат, обязательно порадует вас зимой!

Приятного аппетита!!!